Descripción
Chef 21cm Senzo Universal
Este cuchillo de cocina es excepcionalmente versátil, diseñado para abordar una amplia gama de tareas culinarias con eficiencia y precisión, tales como cortar, picar, rebanar y trocear una gran variedad de ingredientes: cebollas, champiñones, ajos, hierbas frescas, carnes, aves, pescados, etc.
Su construcción San Mai combina un núcleo de acero japonés VG-10 (±61 HRC) para un filo duradero con capas exteriores más suaves que aportan resistencia y flexibilidad. La hoja martilleada no solo le confiere una estética atractiva y artesanal, sino que también crea pequeñas bolsas de aire que evitan que los alimentos se peguen durante el corte, facilitando un deslizamiento suave al cortar incluso alimentos húmedos.
El mango de diseño clásico del Senzo Universal Chef de 21 cm está fabricado con madera de Pakka de alta densidad, un material mucho más resistente e higiénico que la madera natural. Su estructura de tres remaches asegura una unión robusta y equilibrada con la hoja, proporcionando un agarre cómodo y seguro para un control óptimo durante el uso prolongado.
Fabricado por Suncraft en Seki, Japón.
Ficha Técnica:
- Modelo: Universal Chef
- Longitud de la Hoja: 20 cm
- Longitud Total: Aproximadamente 33 cm
- Técnica de Construcción: San Mai
- Tipo de Acero del Núcleo: VG-10
- Tipo de Acero Exterior: Acero Damasco de 33 capas con acabado martilleado
- Dureza Rockwell: ±61 HRC
- Material del Mango: Madera Pakka
- Construcción: Forjada
- Filo: Doble filo, pulido a mano
- Uso Habitual: Cortar, picar y trocear una amplia variedad de alimentos (verduras, carnes, hierbas, frutas), tareas generales de cocina.
- País de Origen: Japón (Seki)
- Serie: Senzo Classic
- Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado con piedras de afilar adecuadas para aceros de alta dureza.
- Fabricante: Suncraft
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