Descripción
Bunka 16,5cm Suncraft Pro Black
El Pro Black Bunka de 16,5 cm es, ante todo, un cuchillo de chef japonés muy versátil, diseñado para abordar una amplia gama de tareas en la cocina. Sin embargo, su característica distintiva reside en su punta fina y afilada, que le otorga una precisión excepcional para cortes que requieren mayor detalle, como filetear pescado y aves con delicadeza, remover las membranas de la carne con exactitud, decorar frutas y verduras con grabados o incluso preparar sashimi con cortes limpios. Su hoja ancha y recta de acero en polvo SG-2, con una dureza sobresaliente de ±63 HRC, asegura un filo duradero y una resistencia al desgaste superior, ideal para cortar con precisión una gran variedad de ingredientes.
El mango ergonómico de madera de Pakka negra se complementa con un elegante detalle de mosaico dorado y cobre, ofreciendo un agarre seguro y cómodo, además de un atractivo visual sofisticado.
Fabricado en Seki, Japón, la cuna de la cuchillería japonesa, este cuchillo de la serie Pro Black combina la funcionalidad de un cuchillo de chef con la precisión de una hoja especializada.
Ficha Técnica:
- Modelo: Pro Black Bunka
- Marca: Suncraft
- Uso Habitual: Cuchillo de chef versátil para cortar, picar y rebanar; su punta fina permite cortes de precisión y fileteado.
- Tipo de Hoja: Ancha y recta con punta fina para mayor precisión
- Tipo de Acero de la Hoja: Acero en polvo SG-2
- Dureza Rockwell: ±63 HRC
- Material del Mango: Madera de Pakka negra con detalle de mosaico dorado y cobre
- Color del Mango: Negro con detalles dorado y cobre
- Longitud de la Hoja: 16.5 cm
- Longitud Total: 29 cm
- Peso: Aproximadamente 155 g
- Acabado de la Hoja: Pulido
- Filo: Doble filo, pulido
- País de Origen: Japón (Seki)
- Serie: Pro Black
- Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado profesional con piedras de afilar adecuadas para aceros de alta dureza.
- Fabricante: Suncraft
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