Senzo Universal Santoku

Descripción

Santoku Senzo Universal

El Santoku 17cm Senzo Universal es un cuchillo de cocina excepcionalmente versátil, diseñado para abordar una amplia gama de tareas culinarias con eficiencia y precisión. Es perfecto para cortar, picar y rebanar una gran variedad de ingredientes como verduras, carnes y pescado. Su construcción San Mai combina un núcleo de acero japonés VG-10 (±61 HRC) para un filo duradero con capas exteriores más suaves que aportan resistencia y flexibilidad.

La hoja martilleada no solo le confiere una estética atractiva y artesanal, sino que también crea pequeñas bolsas de aire que evitan que los alimentos se peguen durante el corte, facilitando un deslizamiento suave al cortar incluso alimentos húmedos. El mango de diseño clásico está fabricado con madera de Pakka de alta densidad, un material mucho más resistente e higiénico que la madera natural. Su estructura de tres remaches asegura una unión robusta y equilibrada con la hoja, proporcionando un agarre cómodo y seguro para un control óptimo durante el uso prolongado.

Fabricado por Suncraft en Seki, Japón, este cuchillo de la serie Senzo Universal combina rendimiento y diseño con la tradición cuchillera japonesa.

Ficha Técnica:

• Modelo: Universal Santoku
• Longitud de la Hoja: 17 cm
• Longitud Total: 31 cm
• Peso: 170 g
• Técnica de Construcción: San Mai
• Tipo de Acero del Núcleo: VG-10
• Tipo de Acero Exterior: Acero Damasco de 33 capas con acabado martilleado
• Dureza Rockwell: ±61 HRC
• Material del Mango: Madera Pakka
• Construcción: Forjada
• Filo: Doble filo, pulido a mano
• Uso Habitual: Cortar, picar y rebanar verduras, carnes y pescado; ideal para el corte vertical tradicional del Santoku.
• País de Origen: Japón (Seki)
• Serie: Senzo Universal
• Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado con piedras de afilar adecuadas para aceros de alta dureza.
• Fabricante: Suncraft