Descripción
Santoku 16,5cm Suncraft Pro Black
El Santoku Pro Back es un cuchillo japonés de alto rendimiento, apreciado por su versatilidad y equilibrio. A diferencia del movimiento de balanceo del cuchillo de chef tradicional, el Santoku se utiliza principalmente con un movimiento vertical de arriba abajo, realizando cortes limpios y precisos. Su forma, con un filo algo más recto y una longitud de hoja menor que la de un chef, está específicamente diseñada para este tipo de corte. Por ejemplo, al cortar una zanahoria, se apoya la hoja sobre la verdura y se presiona hacia abajo con un movimiento recto, levantando y volviendo a bajar para cada corte. Su hoja ancha y recta, fabricada con acero en polvo SG-2, conocido por su dureza y retención de filo superior, permite realizar cortes precisos en verduras, carnes y pescado. El acero en polvo SG-2, con una dureza de aproximadamente ±63 HRC, asegura un filo duradero y una excelente resistencia al desgaste.
El mango ergonómico está elaborado en madera de Pakka negra y presenta un elegante detalle de mosaico dorado y cobre, que no solo proporciona un agarre seguro y cómodo, sino que también añade un toque de sofisticación al diseño. La longitud de 16.5 cm de la hoja lo convierte en un cuchillo ágil y manejable para una amplia gama de tareas de corte.
Fabricado por Suncraft en Seki, Japón, este cuchillo de la serie Pro Black combina un rendimiento excepcional con una estética elegante.
Ficha Técnica:
- Modelo: Pro Black Santoku
- Marca: Suncraft
- Longitud de la Hoja: 16.5 cm
- Longitud Total: 29 cm
- Peso: Aproximadamente 150 g
- Tipo de Acero de la Hoja: Acero en polvo SG-2
- Dureza Rockwell: ±63 HRC
- Material del Mango: Madera de Pakka negra con detalle de mosaico dorado y cobre
- Color del Mango: Negro con detalles dorado y cobre
- Acabado de la Hoja: Pulido
- Filo: Doble filo, pulido
- Uso Habitual: Cortar, picar y rebanar verduras, carnes y pescado (corte vertical).
- País de Origen: Japón (Seki)
- Serie: Pro Black
- Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado profesional con piedras de afilar adecuadas para aceros de alta dureza.
- Fabricante: Suncraft
Valoraciones
No hay valoraciones aún.