Descripción
🔥 Control de temperatura en el Big Green Egg Large: de 70°C a 350°C
Con el Big Green Egg Large, tú mandas sobre la brasa. No es la típica barbacoa donde el fuego va a su aire; aquí el flujo de aire es tan preciso que puedes lograr lo que te propongas:
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Ese toque ahumado que engancha (70°C – 110°C): Si te va el «slow cooking», este EGG es imbatible para cocinar a baja temperatura. Unas costillas que se separan del hueso solas o un lomo de pescado ahumado con una textura que parece mantequilla.
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El asado perfecto (150°C – 250°C): Al cocinar con la tapa cerrada, el calor no escapa y los jugos se quedan dentro. Ya sea un pollo de caserío entero, un rodaballo salvaje o una pieza de carne de hasta 8 kilos, el resultado siempre es espectacular.
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Fuego a tope para sellar (+300°C): ¿Noche de pizzas? En tres minutos las tienes listas y con ese borde crujiente de horno de piedra. Y si toca chuletón, tienes sitio para marcar 6 piezas a la vez sin que la cerámica pierda temperatura.
🍕 Cocina carnes, pescados y pizzas en tu parrilla Big Green Egg
Mucha gente empieza pensando en el Large solo como una parrilla, pero su tamaño es el preferido porque permite integrar prácticamente todo el catálogo de accesorios de la marca:
- El rey de la brasa: Su superficie es ideal para sellar un chuletón de kilo con un aroma inconfundible o para asar pescados enteros (como un buen rodaballo o besugo) que quedan increíblemente jugosos gracias a la humedad que retiene la cerámica.
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Paellas y guisos con fundamento: Tiene diámetro de sobra para una paella de las buenas. Ese sabor que coge el arroz con la brasa de fondo no tiene nada que ver con lo que haces en la cocina de casa.
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Verduras y guarniciones al punto: Aprovecha cada rincón de sus 1688 cm² para saltear unos hongos o unas alcachofas mientras se cocina la pieza principal. Para obtener los mejores resultados con alimentos delicados, te recomendamos nuestra sartén para brasa perforada de 3mm, ideal para que el aroma del carbón penetre en cada bocado.
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Panadería y repostería: Hacer pan de masa madre aquí dentro es otro nivel. La cerámica mantiene la humedad justa para que la corteza cruja y la miga quede esponjosa.
🌟 ¿Por qué te va a encantar el Big Green Egg Large?
Es mucho más que una barbacoa; es una cocina de exterior completa en una sola pieza. Te va a enamorar por su polivalencia:
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Todo en uno: Aúna las virtudes de una barbacoa, un horno y un ahumador. Desde un arroz con aroma a leña hasta repostería o pizzas estilo napolitano.
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Sin importar el tiempo: Se usa todo el año. Igual que haces hamburguesas en verano, puedes preparar un guiso en cocotte de hierro un día de invierno cuando refresque el tiempo.
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Control y Seguridad: Es comodísimo de encender. Con la cúpula cerrada tienes el control total de la brasa, y para apagarlo, basta con cerrar los tiros de aire.
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Limpieza rápida: Al consumir tan poco carbón, genera muy poco residuo y ceniza, haciendo que el mantenimiento sea mínimo.
💰 Eficiencia y ahorro de carbón con el sistema cerámico del EGG
Lo mejor de su cerámica de alta densidad es que no desperdicia ni un grado de calor:
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El carbón dura mucho más: Al ser tan estanco, una vez llegas a la temperatura deseada, el consumo es bajísimo. Puedes estar cocinando horas sin tener que recargar.
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Apaga y reutiliza: Cuando termines, cierra los tiros. El fuego se apaga por falta de oxígeno y el carbón sobrante se queda ahí para tu próximo asado.
🛡️ ¿Por qué en Cuchillería Navarro te recomendamos Big Green Egg?
Llevamos años trabajando con el que consideramos el mejor sistema de cocina cerámica del mundo. Estas son las razones:
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La marca original: Son los pioneros desde 1974. Esa experiencia se nota en cada detalle. Si quieres profundizar, puedes leer su larga historia aquí.
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Tecnología NASA: Su cerámica exclusiva tiene cualidades térmicas excepcionales que le otorgan un rendimiento, precisión y durabilidad superiores.
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Garantía de por vida: La calidad es tan alta que ofrecen garantía limitada de por vida. Importante: Esta garantía solo es válida si compras en un Distribuidor Autorizado como Cuchillería Navarro.
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Repuestos asegurados: Disponemos de repuestos para prácticamente cualquier parte del kamado, asegurando que tu inversión dure para siempre.
📍 Compra tu Big Green Egg Large en Cuchillería Navarro (Gipuzkoa)
En nuestras tiendas de San Sebastián y Oiartzun no solo vendemos equipos, nos apasiona la cultura de la brasa. Si quieres ver lo robusto que es el Big Green Egg Large en persona o necesitas asesoramiento sobre cuál es el mejor tamaño para ti, ven a visitarnos. Te daremos los mejores trucos para que domines tu Kamado desde el primer día.
🛠️ Especificaciones técnicas del modelo L
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Rango de temperatura: De 70°C a 350°C con control total.
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Superficie de cocina: Parrilla de 46 cm de diámetro (1688 cm²).
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Peso y altura: 73 kg / 84 cm de alto.
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Capacidad: 10 hamburguesas, 6 chuletones o una pieza entera de 8 kg.
➕ Amplía las posibilidades de tu Big Green Egg Large con accesorios
Para sacar el máximo partido a la versatilidad del Large, puedes equiparlo con accesorios específicos según tu estilo de cocina. El convEGGtor para cocción indirecta, el Dutch Oven para guisos o la Flat Baking Stone para pizzas se adquieren por separado, permitiéndote configurar tu equipo a la medida de tus necesidades.
