Descripción
Chef 20cm martilleado Senzo Classic
El Senzo Classic Chef de 20 cm es una herramienta esencial para cualquier cocinero, ya sea profesional o aficionado. El diseño de su hoja permite abordar tareas culinarias más amplias, desde cortar grandes piezas de carne y aves hasta picar verduras y hierbas con precisión. La construcción San Mai, con un núcleo de acero VG-10 y el exterior de acero Damasco de 33 capas, con una dureza de ±61 HRC, garantiza un filo excepcional y una durabilidad superior. El acabado martilleado no solo le confiere un aspecto elegante, sino que también reduce la adherencia de los alimentos a la hoja, facilitando el deslizamiento en los alimentos proporcionando cortes más suaves y eficientes.
El mango, elaborado en madera Pakka, ofrece un equilibrio perfecto entre belleza y funcionalidad. Su diseño ergonómico, inspirado en la tradición japonesa, proporciona un agarre cómodo y seguro, minimizando la fatiga durante el uso prolongado. La madera Pakka, conocida por su resistencia a la humedad y su durabilidad, asegura un mango que perdurará en el tiempo. Fabricado en Seki, Japón, este cuchillo es un testimonio de la artesanía y la calidad que caracterizan a la cuchillería japonesa.
Ficha Técnica:
- Longitud de la Hoja: 20 cm.
- Longitud Total: Aproximadamente 33 cm.
- Técnica de Construcción: San Mai.
- Tipo de Acero del Núcleo: VG-10.
- Tipo de Acero Exterior: Acero Damasco de 33 capas con acabado martilleado.
- Dureza Rockwell:±61 HRC
- Material del Mango: Madera Pakka.
- Construcción: Forjada.
- Filo: Doble filo, pulido a mano.
- Uso Habitual: Cortar, picar y trocear alimentos de gran tamaño (carnes, aves, verduras), tareas generales de cocina.
- País de Origen: Japón (Seki).
- Serie: Senzo Classic.
- Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado a piedra o afilado profesional.
- Fabricante: Suncraft.
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