Descripción
Pelador /Torneador curvo 6,5cm Kai Shun Classic
El cuchillo Kai Shun Classic carrado de 8 cm presenta una hoja robusta y ligeramente curvada, forjada con 32 capas de acero de Damasco y un núcleo de acero VG-MAX, alcanzando una dureza Rockwell de 60±1 HRC. Esta construcción asegura un filo duradero, una excelente resistencia al desgaste y a la corrosión. Su diseño específico facilita un movimiento de balanceo eficiente sobre la tabla de cortar, ideal para picar finamente hierbas, ajo, chalotas y pequeñas cantidades de verduras.
El mango tradicional japonés “Chestnut” de madera Pakkawood laminada, resistente a la humedad, proporciona un agarre cómodo y seguro, permitiendo un control preciso durante el uso. El afilado artesanal del filo garantiza cortes limpios y sin esfuerzo, convirtiéndolo en una herramienta indispensable para la preparación diaria de alimentos.
Ficha Técnica:
- Longitud de la Hoja: 8 cm (aproximadamente 3.1 pulgadas)
- Técnica de Construcción: San Mai (tres capas)
- Tipo de Acero del Núcleo: VG MAX
- Tipo de Acero Exterior: Acero de damasco (32 capas)
- Dureza Rockwell: 60±1 HRC
- Material del Mango: Madera Pakkawood laminada (forma “Chestnut”)
- Longitud Total: Aproximadamente 18 cm
- Peso: Aproximadamente 85 g
- Construcción: Forjada
- Filo: Doble filo, pulido a mano
- País de Origen: Japón
- Serie: Classic
- Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado profesional
- Usos Recomendados: Picar hierbas, ajos, chalotas, pequeñas verduras, cortar con movimiento de balanceo.
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