Kai Shun Classic Fileteador 22,5cm alveolado

Fileteador 22.5cm alveolado Kai Shun Classic

El cuchillo Kai Shun Classic Fileteador de 22,5 cm Alveolado es una herramienta excepcional para filetear pescado y carne con precisión y delicadeza. Su hoja larga, delgada y alveolada permite cortes limpios y uniformes, facilitando la separación de la carne de los huesos y la piel, y reduciendo la adherencia de los alimentos durante el corte. Los alvéolos crean pequeñas bolsas de aire que disminuyen la fricción, permitiendo un deslizamiento suave y preciso. La construcción San Mai, con un núcleo de acero VG MAX (con una dureza de 61 HRC) y capas exteriores de acero damasco, asegura un filo duradero y una resistencia superior a la corrosión.

El mango tradicional japonés “Chestnut” de madera pakkawood laminada, resistente a la humedad y ergonómico, ofrece un agarre seguro y cómodo, permitiendo un trabajo prolongado sin fatiga. El afilado artesanal garantiza resultados profesionales en cada uso.

Ficha Técnica:

• Modelo: Kai Shun Classic Fileteador 22,5 cm Alveolado
• Uso Habitual: Filetear pescado y carne.
• Técnica de Construcción: San Mai (tres capas)
• Tipo de Acero del Núcleo: VG MAX
• Tipo de Acero Exterior: Acero damasco (32 capas)
• Dureza Rockwell: 61 HRC
• Longitud de la Hoja: 22,5 cm
• Características de la Hoja: Alveolada
• Material del Mango: Madera pakkawood laminada (forma “Chestnut”)
• Construcción: Forjada
• Filo: Doble filo, pulido a mano
• País de Origen: Japón
• Serie: Classic
• Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado a mano con piedra, o afilado profesional.