Kai Shun Classic Chef 15cm

Chef 15cm Kai Shun Classic

El cuchillo Kai Shun Classic  de Chef de 15 cm destaca por su hoja equilibrada y manejable, forjada con 32 capas de acero de damasco y un núcleo de acero VG MAX, alcanzando una dureza de 61 HRC. Esta construcción proporciona un filo duradero, una excelente retención del corte y resistencia a la corrosión. Su forma permite realizar una amplia variedad de técnicas culinarias, desde picar finamente hierbas sobre la tabla hasta cortar verduras y rebanar carnes pequeñas.

El mango tradicional japonés “Chestnut” de madera pakkawood laminada, resistente a la humedad, ofrece un agarre cómodo y seguro, facilitando un control preciso y reduciendo la fatiga durante el uso prolongado. El afilado artesanal del filo asegura cortes limpios y eficientes para las tareas diarias en la cocina.

Ficha Técnica: 

• Longitud de la Hoja: 15 cm (aproximadamente 6 pulgadas)
• Técnica de Construcción: San Mai (tres capas)
• Tipo de Acero del Núcleo: VG MAX
• Tipo de Acero Exterior: Acero de damasco (32 capas)
• Dureza Rockwell: 61 HRC
• Material del Mango: Madera pakkawood laminada (forma “Chestnut”)
• Longitud Total: Aproximadamente 27 cm
• Peso: Aproximadamente 130 g
• Construcción: Forjada
• Filo: Doble filo, pulido a mano
• País de Origen: Japón
• Serie: Classic
• Mantenimiento: Lavado a mano recomendado; afilado profesional
• Usos Recomendados: Picar, cortar, rebanar frutas, verduras y carnes pequeñas; uso general en la cocina.