Descripción
Es, por excelencia, el cuchillo de chef mas versátil y práctico de todos. Su tamaño es ideal para picar ajos, pimientos y todo tipo de verduras, pero también para cortar y trocear carnes y pescados.
Con la gama de cuchillos Epicure, Wüsthof ha conseguido combinar las virtudes de los cuchillos japoneses y alemanes en uno solo. Por un lado tienen la ligereza y agilidad de los cuchillos japoneses, pero a su vez mantienen la seguridad y robustez de los cuchillos alemanes. Una herramienta casi perfecta, fabricada y forjada en una sola pieza en Solingen, Alemania.
Cuando hablamos de cocinar no nos referimos solo a prepara comida. Cocinar implica poner en alerta los 5 sentidos, y entran en juego los sentimientos, los recuerdos y los pequeños y grandes retos de cada uno. Pero para alcanzarlos vamos a necesitar la herramienta mas adecuada para cada tarea. Con la gama Epicure no habrá meta en la cocina que no puedas lograr.
La forma del mango permite un agarre muy cómodo y seguro, ya que es mas grueso en la parte cercana a la virola y se va estrechando hacia atrás para adaptarse de una forma precisa a la mano.
La curvatura de la punta nos permite un balanceo aún mejor sobre la tabla para picar verduras y nos resultará también especialmente cómodo para cortar carnes, asados y embutidos. Esto hace del Epicure uno de los cuchillos mas versátiles en la cocina.
El diseño y la geometría de la nueva virola le da seguridad y robustez al cuchillo, y además nos aporta un equilibrio perfecto y un mayor control durante su uso.
El mango está hecho de fibras naturales y resina. El resultado es un mango que combina la textura suave y agradable de la madera con una consistencia e higiene propia de los mangos sintéticos. Además, al tener media mitra, te va a permitir afilarlo a piedra sin problemas.
Características:
- Hoja curva de 9 cm perfecta para trabajar en la mano de forma cómoda y precisa .
- Forjado en una pieza de X50CrMoV15, con una dureza de ±58 HRC
- Mango de fibras naturales y resinas, ergonómico.
- Media mitra.
- Afilado especial PETec, controlado por láser.
- Perfecto equilibrio entre hoja y mango.
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