Descripción
Os presentamos a la joya de la corona.
El Nesmuk Janus es actualmente uno de los cuchillos más exclusivos y refinados que podemos encontrar. La hoja del Janus es de acero con un alto contenido en Niobio, componente que aporta una dureza y una calidad de corte impresionantes.
El Niobio produce una estructura interna en el acero mucho más fina que en ninguna otra aleación. Esto permite llevar al cuchillo a niveles de afilado vetados para otros aceros más comunes. Nesmuk es el único fabricante de cuchillos de cocina que usa este acero de gama Premium.
Además ofrece una geometría singular que potencia su capacidad de corte y facilidad de mantenimiento. Por una cara presentan un vaciado plano, directo del lomo al filo, sin generar ninguna panza que aumente la fricción al cortar. Por la otra, la que hace más contacto con el alimento al cortar, el vaciado es cóncavo, como los cuchillos japoneses.
Esto genera un filo más fino, reduce la adhesión entre cuchillo y alimento, facilitando el corte incluso en los productos más delicados y hace que el mantenimiento sea más sencillo, ya que con unos toques de su chaira de diamante es suficiente para mantener su inigualable nivel de corte.
El sello distintivo de la colección Janus es su hoja negra, símbolo de la más alta calidad y funcionalidad gracias al refinamiento con la tecnología DLC (diamond-like carbon). Esta capa protectora es mas dura que el propio acero, lo que proporciona una protección extra contra arañazos, roces, etcétera, al mismo tiempo que reduce la fricción, proporcionando un mejor deslizamiento al cortar los alimentos y una altísima resistencia a la corrosión.
Son tan exclusivos que no se venden en cualquier sitio. Nesmuk elige solo a algunos comercios para que vendan sus productos, por lo que no podríamos estar más orgullosos de que confíen en nosotros para poder ofreceros sus cuchillos.
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