Cuchillos de pescado

El pescado es uno de los productos más delicados para preparar. Hay diversos cuchillos para el corte del pescado, según precisemos trocearlo y cortarlo en rodajas, despiezarlo y filetearlo o laminarlo. También el tipo, grosor y tamaño de la pieza puede exigirnos un diferente modelo de cuchillo. En todos los casos necesitaremos un cuchillo especialmente bien afilado para no desgarrar la delicada carne del pescado.